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のりとほうれん草のニューディ・ブイヨン仕立て
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味のり
寒い季節におすすめ！栄養満点スープ
◎ 材料
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ほうれん草
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100g（茹で上がり）
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リコッタチーズ
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60g
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小麦粉
……
適量
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塩
……
適量
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ブイヨンスープ
……
適量
A
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卵
……
1個
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強力粉
……
10g
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粉チーズ
……
10g
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味のり
……
5g
◎ 作り方
- ①ほうれん草を下茹でして水分をしっかりと切って細かくきざむ。
- ②キッチンペーパーを敷いたザルにリコッタチーズを入れて余分な水分を切っておく。
- ③①と②、Aを混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めて小麦粉をまぶす。
- ④沸騰したお湯に塩を入れ（湯量に対して２～３%）③を浮き上がってくるまで茹でる。
- ⑤鍋にブイヨンスープを沸かし、茹で上げた④を入れて1分ほど煮込めばできあがり。
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