今月は、【蛋白加水分解物って何？】がテーマです。

お客様から蛋白加水分解物は何から出来ているものですか？という問合せがありましたので、鍵庄の味付け海苔にも入っている蛋白加水分解物についてお話しようと思います。

まず、蛋白加水分解物に使用されている原料は大豆、とうもろこし、小麦などの植物性タンパク質や、乳タンパクなどの動物性タンパク質を、酸や酵素で加水分解して作られたものです。

タンパク質を加水分解すると、アミノ酸とアミノ酸の間のペプチド結合が切れて、アミノ酸やアミノ酸が数個から数十個つながったペプチドになります。アミノ酸やペプチドにはうま味やこく味を持つものがあり、グルタミン酸はうま味を持つ代表的なアミノ酸です。

蛋白加水分解物は、食品の味を引き立てる機能があり、鍵庄の味付け海苔だけでなく、様々な加工食品に使われています。

【7/27更新　本キャンペーンは終了しました】

蒸し暑い日が続いていますね。
よく冷えたそうめんが美味しい季節になってきました。
鍵庄ののりそうめんは手延べから生まれるコシの強さと、のりならではのつるっとした喉ごしが特徴です。
定番のめんつゆと薬味も良いですが、ちょっとしたアレンジに挑戦するのはいかがでしょうか。

ただいまWEBショップでは「のりそうめん」「のりそば」をご購入頂いた方に、ミニレシピブックをプレゼントするキャンペーンを実施中です。
「いつもとちょっと違う食べ方をしたいな」という時に、是非参考にしてみてください(*^_^*)

ミニレシピブックは商品のお届け先に同梱となります。

「のりそば」「のりそうめん」「めんつゆ」がセットになった「お詰合せ１」をご購入頂いた場合は、ギフトボックスの中に一緒に入れてお届けします。

なお、７月２２日（木）～７月２５日（日）は通販業務がお休みとなります。
上記４日間に頂きましたご注文につきましては、７月２６日（月）以降の対応となりますのでご注意ください。

【2021年8月2日更新　※レシピコンテストの受付は終了しました】

のりレシピコンテストの参加者も募集中！
のりそうめん、のりそば用の「麺類部門」もございます♪
のりレシピコンテスト→https://www.kagisho.co.jp/kikaku/recipe.htm

いつも鍵庄の一番摘み明石海苔をご愛顧いただきましてありがとうございます。
広範囲な大雨の発生に伴い、一部地域でお荷物のお届けに遅れが生じております。

配送の最新情報につきましては、ヤマト運輸のホームページをご確認ください。

お荷物の集配および宅急便センターの営業状況について | ヤマト運輸
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html

大雨の影響によるお荷物のお届けについて | ヤマトホールディングス株式会社
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_210703.html

また、下記期間において、東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会に伴う交通規制等により、お荷物にお届けに遅れが生じる可能性がございます。

・2021年7月13日（火）～8月8日（日）
・2021年8月17日（火）～9月5日（日）

「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」に伴うお届け遅延の可能性と、選手村等あてのお荷物に関する注意事項について | ヤマトホールディングス株式会社
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_210707.html

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

【2021年8月2日更新　レシピコンテストの受付は終了しました】

今年の夏の感謝セールも沢山のご予約ありがとうございました。
本日よりご予約商品のお届けが始まっております。
配達日時につきましては、ご予約時のメールをご確認ください。
次回の感謝セールは１１月頃を予定しております。

さて、今回は会員様限定の「のりレシピコンテスト」のお知らせです。
鍵庄の商品を使ったレシピの募集となります。

2021年7月1日～7月30日の期間中、鍵庄ホームページでご応募作品を受け付け中です。

普段から作っている料理や、アイデア料理など、皆様のおいしいのりの食べ方を教えて下さい！皆様のご参加を心よりお待ちしております。

入賞者には鍵庄で使えるお買物券をプレゼント♪
参加賞するだけでも１千円分のお買物券がもらえますので、是非お気軽にご参加ください(^_^)/

詳しくはコチラ→「のりレシピコンテスト」https://www.kagisho.co.jp/kikaku/recipe.htm

【2021年夏の感謝セールは終了いたしました。たくさんのご予約ありがとうございました。次回は11月頃の実施を予定しております。】

6/7（月）より6/28（月）まで、鍵庄夏の感謝セールのご予約を受付中です。

最大二割引となるお得なセールです。御中元やまとめ買いに是非ご利用ください(*^_^*)

HADAシリーズは、美容保湿ジェルやナチュラルオイルクレンジングがまとめ買いでお得に。ボディソープは1本からお得にご購入いただけます。
今回は美容保湿ジェル、ナチュラルオイルクレンジング、ナチュラルリペアミルクが一本ずつセットになった「基礎化粧品セット」もセール限定で販売！2割引きのお得なセットですので、初めての方にもオススメです。

さらに新商品の「のり天（すだち味）」も販売中！サクサクしたのり天に、すきっとした酸味と香りのすだちを合わせた、夏にピッタリの新商品です。
また、たこ入のり佃煮も期間限定で販売しております。数量限定ですので、この機会をお見逃しなく（＾◇＾）

受付期間：6/7（月）～6/28（月）
発送期間：7/1（木）～7/31（土）

★ご注文はWEBショップから→https://www.kagisho.co.jp/shop/items.htm

■ご来店のご案内

直営店舗では6/7（月）～6/28（月）の期間中、セール価格での販売を行っております。
来店日のご予約を頂いておりますのでご協力をお願いいたします。

店頭で商品を選びたい場合は、「簡単WEB予約」をご利用いただくと便利です。

□簡単WEB予約→https://www.kagisho.co.jp/shop/r_rsv.htm

商品を一緒にご予約される場合は、電話・FAXにてご予約ください。（受付時間：9時半～17時）

□貴崎店 　Tel.078-945-5353　Fax.078-945-5345
□大久保店 Tel.078-945-5757　Fax.078-945-5351
□加古川店 Tel.079-441-7999　Fax.079-441-7950

今月は、【乾燥剤の使用期限】がテーマです。

湿度を嫌う海苔製品には、必ず乾燥剤が入っています。

容器の大きさや袋の形状によって使われている乾燥剤は異なり、容器の底に敷かれているモノが多いです。

ひとくちに乾燥剤と言っても、シリカゲル、生石灰、塩化カルシウムの三種類がございます。

鍵庄の明石の恵みに使用されているのは生石灰ですので、生石灰について説明致します。

生石灰は白い粒状で、不透明な小袋（耐水和紙など）に詰められています。成分は酸化カルシウムで強いアルカリ性の乾燥剤です。

特徴として、石灰乾燥剤は常に自重の32.14%の大きな吸湿量を示し、低湿度での吸湿力に優れている為、海苔やおかきなどに使われていることが多いです。他の乾燥剤と比べコストが安いこともあり、シリカゲルに並び多く使われている乾燥剤です。ただし、生石灰は少量の水分を加えると消石灰に変化しますが、この時にかなりの高熱が発生するので取扱い及び処理をするときには注意が必要です。しかし、水分を含んで消石灰に変化して粉状になってしまえば発熱しないのでご安心ください。袋自体がパンパンに膨らみ、振ってもサラサラという音がしなくなったら使用期限を過ぎておりますので交換が必要です。

ぜひ、ご自宅の海苔の容器に入っている乾燥剤を確認してみてくださいね。

【この募集は5/17に終了しています】

本日より、鍵庄オリジナル化粧品「HADAシリーズ」の「HADAナチュラルオイルクレンジング」のモニター募集キャンペーンを実施しています。

お問合せフォームより、お名前、メールアドレス、電話番号、ご住所を入力の上、メッセージ本文に「クレンジングモニター希望」と記入して送信していただいた方に、サンプル品をお届けします。

サンプル品が到着しましたら、アンケートにご協力をお願いいたします。

無料でお試しできる機会となっておりますので、是非ご利用ください(*^_^*)
（※お届けは日本国内限定となります。）

また、申し込まれた方には「HADAナチュラルオイルクレンジング」がお得になる専用クーポンも一緒にお届けします。通常価格は2,970円ですが、2,400円でご購入いただけるクーポン券となっております。サンプル品が気に入った方は是非ご利用ください（＾◇＾）

なお、お答えいただいたアンケートは、個人が特定できない形で「お客様の声」としてご紹介させて頂く場合がございますので、予めご了承ください。

●モニターのお申し込みはコチラ→https://www.kagisho.co.jp/contactu

【この限定セットの販売は終了しました】

本日より5月6日（木）まで、WEBショップにて「立夏セット」を販売中です。人気の定番商品の詰合わせとなります。
GWの帰省代わりのギフトとして、あるいは母の日の贈り物として是非ご利用ください(^_^)

また、上記期間中のみ、「HADAナチュラルリペアミルク」をご購入頂いた場合、ラッピングしてお届けいたします。

ギフト商品の包装・熨斗は無料で承っております。定番の「御礼」や「御挨拶」以外にも、好きな言葉を表書きにすることが出来ます。（例：「お母さんいつもありがとう」等）

「指定方法がよく分からない」という方は注文手続きの最後にある「その他のご用命」欄にご記入いただきましたら対応致しますのでご利用ください。

いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

4月29日（木）、5月1日（土）～5月5日（水）は休業日となります。

休業日中に頂きましたご注文につきましては、翌営業日以降に順次出荷致します。
また、商品の発送・お問い合わせへのご返答やご注文に関するご連絡につきましても翌営業日より順次対応致します。

詳細な日程は以下の通りです。

●4月28日（水）午後～4月30日（金）午前中のご注文
4月30日（金）以降に出荷、5月1日（土）以降のお届けとなります。

●4月30日（金）午後～5月6日（木）午前中のご注文
5月6日（木）以降に出荷、5月7日（金）以降のお届けとなります。

上記期間中にご注文される場合は、お届け日にご注意ください。

また、下記期間中、直営店３店舗は営業時間を変更しております。

期　　間：2021年4月25日（日）～6月4日（金）
営業時間：10：00～17：00
対象店舗：鍵庄直営店（貴崎店・大久保店・加古川店）

ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

今月は、【海苔が持つ免疫力】がテーマです。

海苔には、豊富な栄養成分が含まれています。

海苔に含まれるたんぱく質はアミノ酸値が大豆よりも高く、非常に良質であることが知られています。さらに海苔にはベータカロテンが含まれており、小腸で吸収されたベータカロテンは必要な分だけビタミンＡに変換されます。そのビタミンＡは皮膚や粘膜などの健康を保つ働きがあり、不足するとのどや鼻から細菌やウイルスが侵入しやすくなるため、風邪などの感染症にかかりやすくなるとされています。

他にもビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのビタミンＢ群が海苔には含まれています。ビタミンＢ１は糖質、ビタミンＢ２は、糖質や脂質、タンパク質からのエネルギーの生成に関わってくる大切な栄養素です。不足すると疲労が溜まりやすくなるとされますが、海苔約３枚分で成人女性の１日の必要量が補えるとされています。

また、海苔の約３分の１は食物繊維で、 ほうれん草の約２倍近く含まれています。食物繊維には腸内をきれいにしてくれるはたらきがあり、コレステロールを吸着して体外に排泄し、発がん物質なども外に出すはたらきもあります。 そのため、動脈硬化症や糖尿病、大腸ガンなどの生活習慣病を予防してくれると言います。さらに海苔の食物繊維は水溶性のため、胃壁や腸壁を傷つけることなく穏やかな整腸作用を行ないます。

それ以外では、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も海苔には豊富に含まれています。ＥＰＡには中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしたりする効果があるため、動脈硬化を防ぎ、血栓症や心筋梗塞、生活習慣病の予防に力を発揮すると言われています。

そのため、海藻類のなかでも海苔は免疫力を高める食べ物だといえるのです。