今回は、鍵庄本社工場が取得しておりますISO22000について説明させて頂きます。

ISOとはInternational Organization for Standardization（国際標準化機構）の略称で、国際的な取引をスムーズに行うために、製品やサービスに対して基準を定める機関です。そして定められた基準の事をISOといいます。

製品を対象とする基準を「モノ規格」、組織の品質・環境を管理するための基準を「マネジメント規格」といいます。

ISO22000は衛生面を含め、消費者へ安全な食品を提供することを目的とした食品安全マネジメントシステムに関する国際規格です。衛生管理や品質・環境管理の要素が含まれています。食品へのリスクはどの過程でも起こりうる可能性があるため、対象となるのはフードチェーン（食料の一次生産から最終消費までの流れ）に関わる全ての組織となります。

 

★ISO22000を取得することのメリット

１，食品の安全な提供に関するリスクを減らすことが出来る

品質や製造環境や社内体制を管理し、製造から出荷までの工程でリスクが発生しそうな箇所を突き止めて未然に改善することができます。

２，仕事が見える化する

品質や管理体制が整うことで仕事の見える化が可能となります。見える化することで業務効率が改善し、仕事の引き継ぎもスムーズになり、さらにはクレーム対応の迅速化にもつながります。そして社員の食品安全に対する意識を向上させることができます。

 

★鍵庄の食品安全方針

 

鍵庄は、食品安全に関わる要求や要望についてお客様に満足して頂けるよう、従業員全員の力で法令や規制など社会のルールの遵守と食品安全マネジメントシステムの継続的改善を行い、次のことを実現します

 

１，安全でおいしい食品を創造し、お客様の食卓に幸せを届けます

２，社内及びフードチェーン全体にわかりやすい商品情報を提供します

３，地域で必要とされ、従業員が心から幸せを感じられる会社にします

４，安全な食品作りに必要な能力を高め合います