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Happy Table

Happy Table

味付けのりを使った料理

多彩なシーンにご利用いただける鍵庄の定番商品。

水菜とお揚げ、のりのサラダ、熱々にんにく油がけ

食欲をそそる香り、さっぱりした味わいが、夏の食卓にぴったり。

水菜とお揚げ、のりのサラダ、熱々にんにく油がけ

材料

(2人分)

  • 味付けのり 適量
  • 油揚げ 1枚
  • 水菜 1/2束
  • 七味 適量
  • 塩 適量
  • EVオリーブ油 50cc
  • にんにく 大2かけ
作り方
  1. 耐熱ボウルにザク切りにした水菜、湯通しした刻んだ油揚げ、たっぷりの味のりを入れ、塩・七味を加えよく混ぜる。
  2. 鍋にエクストラバージンオリーブ油、芽を取りスライスしたにんにくを加えて火にかける。にんにくがうっすらと色づいたら取り出し、ペーパータオルの上などに置いておく。
  3. 1 のボウルに熱いままのにんにく油を少しずつ入れ、サックリ混ぜ合わせる。お皿に盛り、とっておいたにんにくを散らす。

パリパリに焼いた鶏肉、のりと香草のソース

ハーブとのりの香りが絶妙!彩りも味も格別の、メインディッシュ。

パリパリに焼いた鶏肉、のりと香草のソース

材料

(2人分)

  • 味付けのり 適量
  • 鶏もも肉(骨なし) 1枚
  • エリンギ茸 2本
  • トマト(小) 1/2個
  • にんにく 大2かけ
  • レモン汁 1/2個分
  • ローズマリー・セージ 各適量
  • 塩 適量
  • EVオリーブ油 大さじ2~3
作り方
  1. 鶏肉は余分な水分をよく拭き、筋を切って全体に塩をまぶし、1時間以上冷蔵庫に入れておく。(できればひと晩冷蔵庫で休ませる)
  2. 鶏肉から水分が出てきたら、ペーパータオルで拭きとる。皮目を外側にしてロール状に巻き、タコ糸でしばる。フライパンで色よく焼き上げ、休ませておく。
  3. 鍋でソースを作る。オリーブ油・芽を取りスライスしたにんにくを火にかけ、にんにくがうっすら色づいたら取り出しておく。オリーブ油の温度が上がったら火を止め、小さく角切りにしたトマト・香草・レモン汁を加えてソースにする。
  4. 鶏肉を焼いた後のフライパンでエリンギを色よく焼き、エリンギの上に鶏肉の順で、皿に置く。
  5. にんにくチップとたっぷりの味付けのりを盛ってソースをかける。

鍵庄を代表する定番の味。「味付けのり」

明石の海で育った良質ののりの新芽だけを贅沢に使った、一番摘み明石のり。
艶やかな色合い、上品な香り、肉厚でいて口の中でとろける味わい。
進物用、慶弔事からご家庭ようにと、多彩なシーンにご利用いただける鍵庄の定番商品です。

味付けのり
味付けのり

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