和風料理によく使われるのりを洋風にしてみようと考えました。のりの磯の味で魚のフリッターに思えます。はじめはこの、のりチーズチップスを重ね野菜を挟みミルフィール仕立てにしてみたかったのですが食べにくいと思いサラダにしました。ドレッシングにわさびをまぜ和の要素を忍ばせてみました。のりチーズの香ばしいパリパリ感がよかったです。
＜材 料：２人分＞
のり（８切り６枚）
パルメザンチーズ（大さじ１と１/２）
小麦粉（大さじ１）
オリーブ油
ベビーリーフ（またはサラダ水菜）
トマト
１．のりを溶き卵につけパルメザンチーズ、小麦粉の混ぜり合った衣をたっぷりつけて多めのオリーブ油で揚げ焼きをします。両面を焼きますが焦がさないように弱火でカリッとなるまで焼きます。
２．ベビーリーフ（またはサラダ水菜）を器に入れ先ほど揚がったのりチーズチップスを３等分に切って散らしトマトを添えます。
３．オリーブオイル（大さじ１）わさび（小さじ１/４）レモン汁（小さじ１）塩こしょう（少々）を混ぜ合わせたドレッシングをかけバジル粉をふりかけて出来上がりです。
※揚げたてはもちろんカリッとしますが時間がたつと噛みごたえも悪くなるので衣をたっぷりつけ弱火でカリッとなるまで揚げ焼きをします。
大阪府 フローラルさん
とっても、うれしいです。すぐ家族みんなに報告しました。
－おかず作りのこだわり
嫁ぐまでは母の味、嫁いでからは主人の家の味も身につきました。舌で覚えてきた味で色々なおかずに挑戦し、残り食材を無駄にせず応用しながら料理しています。ただただ喜んでもらえるだけで料理は楽しく思えます。
【プロフィール】 主人と息子２人、そして主人の母との５人家族（二男は下宿中）です。毎週日曜日には隣に住む主人の兄家族とで８人の夕食会をしています。皆が喜んで食べてくれるのが楽しみで料理をしています。
海苔とチーズは本当に良く合いますよね。それだけで美味しく食べられてしまうんですが、サラダに入るとバランスが本当に良くなって、まったりした海苔チーズがいい感じにアクセントになりますね。本当に野菜も、海苔チーズもお互い引き立てあっている感じがします。しっかり揚げるところもポイント高いですよね☆
出来立てを食べるのがやはりオススメの一品です。本当におめでとう御座いました！
私が大好きな和の総菜を沢山作っても旦那と３歳の子供はあまり好んで食べないので思いついたメニューです。うちの子は美味しい海苔をまいたおにぎりが大好きなんです。サクサク感のあるフライも好きなので「海苔＋フライ＋あまり好きではない物」で好き嫌い解消作戦、成功しました。しかもフライにすると付け合わせの野菜（キャベツの千切りetc）もきれいに食べてくれるんです。切干大根の他、「海苔ロールフライ（おから編）」「海苔ロールフライ（タマゴマヨ編）」（海苔＆マヨは子供にウケがよい）なども家族に好評で美味しかったです。
＜材 料：１人分＞
のり（１枚）、切干大根、小麦粉、パン粉、
１．海苔一枚を半分にカットして具（切干大根）を細長く巻き巻きします。
２．パリッとした海苔で巻いているので「浮き」ます。なので、何本か巻いたらまとめてラップでギュッとくるんで30分置きます。（海苔と具がしっとりなじむ）。
３．（フライの行程を一部簡単にします）小麦粉＆適量の水＆卵を全部混ぜたもの（結構かため）を絡ませパン粉をつけます。２分程、こんがりサクッと揚げてできあがりです。
※味が足りなければ醤油で。付け合わせのキャベツも醤油で。我が家の「和風フライ」の食べ方です。
北海道 しゅうさん
とっても嬉しくてすぐに旦那に、親に、姉に、報告しました(^0^)！『海苔を使ったおかず』などの決まった「テーマにそって何を作るか考える」という事がとても楽しく思えて、また是非挑戦したいです。海苔で顔を付けたおにぎりが大好きな子供のために、デコ太巻きの練習もしようかな..と思っています。上手にできたら写真を送ります！
－おかず作りのこだわり
栄養バランスと好き嫌い解消重視です。３歳の子供がいますので、なるべく色々なものを美味しく食べてもらえるよう工夫しています。残してしまうもの（例えば、じゃがいも・人参など）は、すりおろして入れるなどで解決しています。（カレーやシチュー、お肉・ハンバーグのソースにまぜたり..）パパも満足できるよう、夕食はメインおかずのお皿の他に小鉢系も付けるようにしています。小鉢はあっさり＆低カロのものを。パパは少しだけデブなので、我家では「カロリーを少しでも押さえる」ことにも気を使っています。（酢豚のお肉を揚げないで茹でるとか、オイルスプレーを使って揚げないフライ（オーブンで焼く）等々）
その他には、カレンダーに日々の夕食メニューをメモるようにして、月を通してメニューが偏らないようにしています。
【プロフィール】
主人と３歳の娘とわたしの３人家族。結婚前はHP制作の仕事をしていましたが、今は専業主婦で料理が趣味です。最近こっている事は、誕生日やこどもの日、お正月、ひな祭りなどのお祝いの日のオードブル作りです。完成したら写真に撮ってノートに記録してます。子供が喜ぶデコ弁を作るのも今後趣味になりそう！
前回に続いて海苔で巻いて揚げたものを選んでしまいました（笑）でも、切干し大根という着想がヘルシーでいいですよね。バリエーションがあるのもひそかにポイントです☆
また、この作品は色んなレシピを応募頂いた中で、一番愛情がこもっている感じもしました。笑顔の食卓に海苔が一役買っていると思うと嬉しくなります。これからも愛情たっぷりの海苔レシピ、作っていって下さいね。
家にあるもので少し変わったお料理が作れないかと思い考えました♪
手軽で簡単！海苔の風味とマスタードのスパイスで食がすすみます。
＜材 料：１人分＞
のり（１/２枚）、山芋 （２００ｇ）
Ａ┌マスタード 小さじ２
│醤油 小さじ１
└ごま油 小さじ１
１、長芋は粗く刻む。海苔はてでもんで小さく崩す。
２、ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、１を和えて出来上がり。
簡単で美味しそう！という感想が一番多かったのがこの作品でした。マスタードは意表を突かれましたが、全体を引き締めていていいですね！食べ飽きない一品です。
旬のお野菜「スナップえんどう」を使って、簡単レシピにしました。青しその風味と海苔の風味が絶妙ですごく美
味しい。とっても簡単なので、苦労した点はなし＾＾こだわったのは、旬の食材を使ったレシピにしたいな・・・
って思って、スナップえんどうを使ったところでしょうか？あと、ちくわを裏返しに使って、イカ風に仕上げたと
ころがポイントです＾＾
＜材料＞
ちくわ（５本）、
スナップえんどう（10本）、
青しそ（５枚）、
のり（ちくわの大きさの物５枚）、
マヨネーズ（少々）、
しょうゆ（少々）、
サラダ油（少々）
１、ちくわは開いて、内側になっている白い部分に格子状の切り込みを入れる。
２、スナップえんどうは塩茹でにする。
３、１のちくわの焼き目のある部分（普段は外側になっている部分）にマヨネーズを塗る。
４、に青しそ、のり、スナップエンドウ（2本）をのせて、クルクルっと巻き、巻き終わりを爪楊枝2本でとめる。
５，４の中心で半分にカットし、油を熱したフライパンで転がしながら焼く。
６、焼き目がついたら、最後にお醤油を全体にまわしかけ、出来上がり。
旬の野菜を主役にしている部分がポイント高かったです。ちくわで巻いているのでカロリーも低く、身体にも良さそう
なので、ダイエット中の方も安心して食べられる一品ですね。ちくわをイカのように見せる工夫も面白かったです。
餃子を作っている時に思いついて海苔を入れてみました。家族みんな海苔を取り合うくらい好きなので好評でした♪
また、後味が磯の香りがして脂っこくない餃子になりました。
家族の健康を預かっているので栄養バランスには気を付けています。
特に野菜は多めにとるように、いろんな食品を摂れるように献立を考えています。
＜材 料：10個分＞
豚挽き肉（１６０ｇ）、にら（半束）、キャベツ（３～４枚）、しょうが汁（大１）、ごま油（大１）、砂糖（小１/2）、片栗粉（大１）、塩（小１/2）、醤油（大１）、
味のり（10枚）、餃子の皮（２０枚）、こしょう（適量）、餃子のたれ（好みで）
１、ひき肉と調味料を粘りが出るまで混ぜる。
２、ニラとキャベツを粗みじんに切る。（後で水分が出にくくするために粗みじんで）
３、１と２をざっくり混ぜる。
４、餃子の皮の上にのり１/2と種を乗せて包む。
５、焼く。
６、好みでタレを付けて頂きましょう～♪
海苔を入れることで、バランスよくなっているのがポイントの一つですね。写真も海苔がしっかりと写るように撮れていて、美味しそうだという意見も多い一品でした。
